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  2. 食欲之秋{乐鱼全站官网主词},持螯把酒

    发布时间:2019-09-20

    九{乐鱼全站官网主词}{乐鱼全站官网主词}、十月是螃蟹最肥美的季节{乐鱼全站官网主词},蟹属寒性{乐鱼全站官网主词},食补上有袪热消燥的疗效,正可解当下之燥热{乐鱼全站官网主词}{乐鱼全站官网主词}。而在食物最当季的时刻品尝它{乐鱼全站官网主词},更是自然对生活最好的馈赠{乐鱼全站官网主词}。

    俗话说{乐鱼全站官网主词}{乐鱼全站官网主词},"螃蟹上桌百味淡"、"一蟹压百菜"{乐鱼全站官网主词},螃蟹至鲜至美{乐鱼全站官网主词},应是大家爱蟹的原因之一{乐鱼全站官网主词}。而不少文人墨客与蟹结下了不解之缘,诗仙李白曾写《月下独酌》云:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱{乐鱼全站官网主词}。且须饮美酒,乘月醉高台{乐鱼全站官网主词}。”陆龟蒙在《酬袭美见寄海蟹》中以"骨清犹似含春霭{乐鱼全站官网主词},沫白还疑带海霜"描绘蟹肉的纯白鲜美{乐鱼全站官网主词},可见吃蟹饮酒自古就为金秋雅事{乐鱼全站官网主词}。

    蟹的吃法多样{乐鱼全站官网主词},从清蒸{乐鱼全站官网主词}、椒盐{乐鱼全站官网主词}、醉蟹{乐鱼全站官网主词}{乐鱼全站官网主词},到将蟹的不同部位以不同方法入菜{乐鱼全站官网主词},蟹柳芦笋、秃黄油捞饭等,可谓是奏响了一曲鲜{乐鱼全站官网主词}、香、咸、甘的交响乐{乐鱼全站官网主词}{乐鱼全站官网主词}。

    清蒸螃蟹

    清蒸是吃蟹最好的方法之一{乐鱼全站官网主词},一般越好的蟹蒸熟之后,蟹壳颜色越深{乐鱼全站官网主词},而高品质的蟹{乐鱼全站官网主词},通常更注重吃原味{乐鱼全站官网主词}。清蒸蟹的佐食也颇有讲究,食蟹的醋要清淡一些{乐鱼全站官网主词},吃蟹配酒必不可少,从经典的搭配黄酒{乐鱼全站官网主词}{乐鱼全站官网主词},到当下有更多选择的搭配干白葡萄酒,都备受当下人们的喜欢。清蒸大闸蟹最讲一个鲜字{乐鱼全站官网主词},与伴着奶油坚果气息和优雅酸度的霞多丽干白葡萄酒相搭{乐鱼全站官网主词}{乐鱼全站官网主词},起到去腥锁鲜{乐鱼全站官网主词}{乐鱼全站官网主词},带来更饱满口感和食味本身的原味{乐鱼全站官网主词}{乐鱼全站官网主词}。



    椒盐螃蟹

    椒盐是清蒸之外的惊喜{乐鱼全站官网主词},最大的特点是酥脆香{乐鱼全站官网主词},肉与壳交织在一起,吃起来脆而不腻{乐鱼全站官网主词}{乐鱼全站官网主词},相比清蒸的更有一种大快朵颐的豪迈{乐鱼全站官网主词},所以在搭配上如果选择干白{乐鱼全站官网主词},会推荐雷司令{乐鱼全站官网主词}{乐鱼全站官网主词}。清新的花果香气和活泼的酸度{乐鱼全站官网主词},与椒盐的酥脆交织一起,给味觉增添一抹清新{乐鱼全站官网主词}、酸爽的口感{乐鱼全站官网主词}。

    古人有诗云 “右手持酒杯{乐鱼全站官网主词},左手持蟹螯,拍浮酒船中{乐鱼全站官网主词},便足以一矣”{乐鱼全站官网主词}{乐鱼全站官网主词},真正美味的食物总是会情不自禁的让你想立刻喝一杯,持螯把酒,才不负这东篱菊花肥{乐鱼全站官网主词},秋晴风日美的季节。

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